와린이를 위한 와인의 기본(1) : 바디, 당도, 타닌, 산도, 알코올
와인의 특징들이 각각 품질과 맛에 어떤 영향을 주는지 알아보기 위해서 바디, 당도, 타닌, 산도, 알코올의 5가지 특징을 알아보자. 와인에 대해서 잘 모르는 와린이라도 아래 특징들을 참고하면 맛과 향을 느끼고 어떤 특징이 있는지 한 마디 정도는 설명할 수 있을 것이다. 물론 와인을 이해하기 위해 과학적 지식이나 이러한 객관적인 특징들이 필수적인 것은 아니다. 와인에 관한 광범위한 지식의 일부이기 때문이다. 하지만 더 많이 알게 될 수록 와인이라는 주제는 얼마든지 더 깊어질 수 있고, 어찌보면 와인은 복잡하기 때문에 재미있는 것이다. 1. 바디(Body) 바디는 과학적 용어는 아니지만, 가벼운 와인에서 진한 와인에 이르기까지의 강도를 분류하는 기준이다. 라이트(light)와 풀(full) 바디의 와인을 구..
2022. 5. 27.
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