반응형 와인상식1 와인이 맛이 간 이유 : 와인 상했는지 구분하는 방법 와인을 마시기 전, 레스토랑에서 시음 테스트를 시키는 가장 큰 이유는 와인의 결함이 있는지 확인하기 위함이다. 일반적으로 와인의 결함은 제대로 보관을 하지 않거나 잘못 다루어서 생긴다. 우라나라에서는 그런 경우가 흔하지는 않지만, 시음을 해보고 소비하기 전에 와인에 결함이 있는 것을 확인하게 되면 정도에 따라 반품을 권하기도 한다. 가장 흔히 발견되는 결함이 무엇인지, 그 원인에 대해서 알아보고 냄새로 구별하는 방법에 대해 알아보고 현명하게 와인을 소비하는 방법을 익혀보자. 1. 코르크 오염 와인에서 젖은 종이박스, 젖은 강아지, 또는 퀴퀴한 지하실 냄새가 난다면 코르크 오염을 의심해 볼 수 있다. 이 결함은 코르크를 염소로 처리하는 과정에서 생길 수 있으며, 코르크를 사용하는 와인의 1~3%가량에 영향.. 2022. 5. 30. 이전 1 다음 반응형
