반응형 위스키 이야기/아메리칸 위스키2 버번 위스키, 옥수수 위스키, 테네시 위스키 : 잭다니엘 추천 버번, 옥수수 그리고 테네시 위스키 이 세 스타일을 함께 이야기할 수 있는 이유는 바로 옥수수라는 하나의 공통 재료로 묶어있기 때문이다. 옥수수는 증류하기 전 단계인 발효맥아주로 만들기는 어려운 작물이다. 대신 세 가지 위스키가 공통적으로 가지고 있는 부드럽고 달콤한 맛을 선사한다. 테네시 위스키와 버번 위스키는 사실 더 많은 공통점을 가지고 있다. 기본적으로는 버번 위스키와 동일하지만 테네시주의 독자적인 법에 따라 만들어야 테네시 위스키로 분류된다. 두 스타일 모두 엄격한 룰에 의해 만들어진다. 처음의 엿기름 안에 둘다 최소한 51% 이상의 옥수수가 함유되어 있어야 한다. 그러나 실제 함유율은 훨씬 더 높다. 둘 다 증류 시 알코올 도수에 관해서는 엄격한 제재 대상이며, George Dickel Ten.. 2022. 7. 22. [입문용/엔트리급] 아메리칸 위스키 추천 3 미국은 세계 위스키 산업을 지탱하는 국가이다. 스카치 위스키뿐 아니라, 거의 모든 나라의 위스키에 자국을 제외한 가장 큰 영향을 끼치고 있다. 미국에서는 위스키 생태계가 독자적으로 생성되었으며, 아메리칸 위스키는 스카치 위스키와 비슷한 듯 보이지만 많은 차이점을 가지고 있다. 아메리칸 위스키는 1897년 병입규제법(Bottled in Bond Act), 1909년 태프트 판결(Taft Decision), 1964년 미 의회의 결의 등을 토대로 정해진 미국 연방규정에 따라 규정 및 분류되고 있다. 아메리칸 위스키는 곡물로 만들고, 190Proof(95%)이하로 증류하며, 오크통에 저장하고(옥수수로 만든 위스키 제외), 병입 시 최소 40%이상이 되어야 한다는 규정이다. 이런 방식으로 제조한 위스키에만 위스.. 2022. 5. 20. 이전 1 다음 반응형
